L'inverno è un periodo speciale dell'anno. Le giornate si accorciano e siamo più pigri. Cerchi un pranzo sano per il lavoro? Prova le nostre ricette invernali per il pranzo al sacco, ricche di prodotti sani e proteine di alta qualità. Queste ricette deliziose e veloci ti terranno sazio per ore.
1. Riscaldamento
Una sana dieta invernale mira non solo a mantenere il peso forma, ma anche a rafforzare il sistema immunitario. Una dieta invernale dovrebbe avere proprietà riscaldanti. Una corretta alimentazione può essere la nostra alleata per rafforzare il sistema immunitario, combattere il raffreddore o semplicemente riscaldarci nelle fredde giornate invernali. La farina d'avena è l'ideale: sazia a lungo e, grazie all'aggiunta di spezie appropriate, ci riscalderà nelle giornate invernali.
Porridge caldo con mirtilli rossi
Ingredienti:
4 cucchiai di fiocchi d'avena
1 mela
1 cucchiaio di mirtilli rossi secchi
1 cucchiaio di semi di sesamo
1 cucchiaio di semi di girasole
1 cucchiaio di semi di zucca
1/4 di cucchiaino di zenzero fresco grattugiato
succo di limone
Miele
1-2 pizzichi di cannella
Mettete l'avena, i mirtilli rossi, i semi di sesamo, lo zenzero e la cannella in una ciotola. Versate acqua bollente sull'avena fino a coprirla e lasciatela riposare per circa 8 minuti: l'avena dovrebbe gonfiarsi. Tostate i semi di girasole e di zucca in una padella antiaderente finché non iniziano a dorarsi e a rilasciare il loro intenso aroma. Grattugiate una mela nell'avena, aggiungete un cucchiaino di succo di limone e i semi tostati. Dolcificate con miele a piacere, mescolate ed è pronto.
2. Zuppe salutari.
Le zuppe sono il pasto caldo perfetto. È naturale che con l'avvicinarsi dell'inverno il corpo abbia bisogno di più nutrienti. Pertanto, le zuppe multi-verdure sono ideali in questo periodo dell'anno, poiché sono ricche di vitamine, oligoelementi e minerali, rafforzando le difese dell'organismo contro i microbi. Uno dei maggiori vantaggi delle zuppe è che sono veloci da preparare. Possono anche essere facilmente riscaldate, il che le rende un pasto ideale per il lavoro.
Zuppa di zucca al curry
Ingredienti:
750 g di zucca (peso dopo la sbucciatura)
250 g di patate
2 pomodori (circa 300 g) o 1/2 lattina di pomodori pelati a pezzi
3 tazze (750 ml) di brodo
1 cipolla
2 spicchi d'aglio
2 cucchiaini di curry in polvere
1 cucchiaino di curcuma
2 cucchiai di olio d'oliva
1/2 tazza (125 ml) di panna al 18% per zuppe e salse (o panna da montare al 30%)
basilico fresco
Sbucciate la zucca, eliminate i semi e tagliate la polpa a dadini. Sbucciate e tagliate a dadini le patate. In una pentola capiente, fate soffriggere la cipolla a dadini e l'aglio sbucciato e tritato in olio d'oliva per 15 minuti. Aggiungete la zucca e le patate, condite con sale e cuocete, mescolando, per circa 4 minuti. Infine, aggiungete la curcuma e il curry in polvere. Versate il brodo caldo, coprite e portate a ebollizione. Abbassate la fiamma e lasciate sobbollire per 10 minuti. Sbollentate i pomodori freschi, pelateli e tagliateli a dadini (i pomodori in scatola sono pronti per essere utilizzati immediatamente). Mescolate il tutto, coprite e fate sobbollire per 15 minuti, finché le verdure non saranno tenere. Frullate con la panna. Prima di servire, assicuratevi di cospargere la zuppa con basilico tritato.
3. Verdure.
Le verdure sono una parte importante della dieta invernale, poiché contengono un'elevata dose di vitamine. Tuttavia, per evitare di perdere questi preziosi nutrienti, è consigliabile cuocerle brevemente. La dieta dovrebbe essere ricca di broccoli, cipolle, carote, barbabietole, cavoli e legumi. Non dimenticare patate, sedano e porri.
Ratatouille
Ingredienti:
3 cipolle
3 peperoni (di colori diversi)
1 melanzana
1 zucchina grande
350 g di pomodori
Olio
2 spicchi d'aglio
2 foglie di alloro
1 rametto di timo fresco
un pizzico di zafferano
sale e pepe
Tritate la cipolla, fatela rosolare in olio d'oliva fino a quando non diventa trasparente, quindi aggiungetela alla pentola. Ripetete l'operazione con peperoni, zucchine e melanzane. Infine, aggiungete i pomodori a cubetti. Una volta che tutte le verdure sono nella pentola, aggiungete le erbe aromatiche e le spezie. Cuocete a fuoco lento per 20-30 minuti, mescolando di tanto in tanto.
